Escapada a Emília Romanya
(Bolonya, Mòdena i Parma)
1r dia
Trobada a primera hora del matí (9.30 h) a l’aeroport de Bolonya amb el guia d’Il Viaggetto i trasllat al centre històric de la ciutat. El nostre viatge comença amb la descoberta de Bolonya; ens endinsem en les muralles del nucli antic, amb els seus palaus, carrerons i basíliques, fins que arribem a la Piazza Maggiore. Al cor de la ciutat hi trobem imponents edificis medievals i hi podrem visitar el mercat històric dels divendres.
Després de degustar productes de la zona, que acompanyarem amb una bona copa de vi Lambrusco, continuem la ruta amb una visita guiada per saber com s’elabora el vinagre balsàmic de Mòdena. N’il·lustrarem el procés productiu amb degustacions.
A la tarda, ens traslladem al centre històric de Mòdena per admirar-ne la Piazza Grande, amb la seva esplèndida catedral, el Duomo i la Torre della Ghirlandina, declarats Patrimoni de la Humanitat el 1997.
Arribada a la casa rural i sopar típic emilià.
2n dia
En el segon dia veurem en directe una demostració en una formatgeria, on una visita guiada ens ensenyarà els secrets del parmesà Reggiano. Al migdia, degustarem el formatge directament del productor. Coneixerem també una empresa vinícola del territori i podrem tastar alguns dels millors vins de l’Emília-Romanya.
La part gastronòmica es combinarà amb la visita al llegendari castell de Torrechiara i amb un passeig tranquil per la bassa parmense, la terra del gran compositor Giuseppe Verdi.
De nit, a Parma, si mangia la pizza.
3r día
Havent esmorzat, disfrutem d’un matí lliure a Parma. Ciutat d’art i música, és visita imprescindible la plaça del Duomo, on la catedral d’Il Battistero, juntament amb el palau Vescovile, crea un deliciós racó medieval. També són interessants les catedrals de San Giovanni Evangelista i della Madonna della Steccata, cèlebres pels frescos de Correggio i Parmigianino.
Al migdia farem un taller de cuina, i aprendrem a preparar els tortelli alle erbette, especialitat de pasta parmesana. A la tarda, una visita guiada a la Rocca di Vignola, que s’erigeix dalt d’un contrafort a la vall del Panaro, ens permetrà conèixer un dels exemples més interessants de l’arquitectura fortificada, enmig dels turons que caracteritzen el paisatge parmesà.
Abans de dirigir-nos a l’aeroport de Bolonya, a les 18.30 h, passejarem pel centre de Castelvetro di Modena i en coneixerem l’immens castell Levizzano.
El preu inclou:
– Allotjament en casa rural en habitació doble i amb esmorzar inclòs
(habitació individual, amb suplement de 70 euros);
– dos sopars (amb beguda inclosa) i dues degustacions amb productes de la zona;
– un àpat a casa del xef;
– visita guiada a un vinagrer de Mòdena amb degustació;
– visita guiada a una formatgeria de parmesà Reggiano;
– tots els desplaçaments en cotxe o microbús privat;
– un taller per aprendre a preparar els tortelli alle erbette;
– entrada als museus i llocs de culte (on s’indica);
– organització i IVA.